Фото взято из открытых источников.
По результатам встречи WhereToEat Moscow, проведенной в Москве, был назван ТОП лучших ресторанов, которые можно посетить в столице.
Участие в отборочном туре приняли более 100 заведений. Их представили владельцы, повара, бармены, журналисты и другие эксперты в области.
По отзывам, лучшим рестораном Москвы стал Twins Garden. На втором месте оказалось заведение Savva, на третьем – Folk. Звание самого престижного повара получил Андрей Шмаков. В качестве лучшей сомелье назвали Евгению Назимову. В качестве лучшего бара выбрали заведение The Bix Bar – оно получило большее число отметок.
Данная премия впервые была проведена и выдана в 2013 году. В тестовом режиме проверили все учреждения Санкт-Петербурга. После этого география работы несколько расширилась и затронула другие регионы, включая столицу.
04.11.2022 года в правительстве заявили о том, что работают над созданием стандартов качества в системе общественного питания. Предварительно они будут введены в действие с 01.01.2023 года, сроком на четыре года.
Цель таких стандартов – сформировать новые правила работы в разных типах заведений. В том числе, вопрос коснется правил готовки блюд, запаковки и доставки продуктов, взаимодействия с клиентами. Стандарты будут направлены на то, чтобы повысить сервис. На данный момент законодательного регулирования вопроса нет.
Представители бизнеса пока относятся к такому подходу скептически.
Важно! Предприниматели переживают, что система лишит их индивидуальности, появится большее количество штрафов и т.д. На данный момент работа в отрасли регулируется лишь санитарно-эпидемиологической службой, которая проводит проверки.
